Tapa/s Erizo de morcilla Erizo de morcilla con crujiente de almendras sobre alioli, berenjenas y guindilla Risotto de la Proa Risotto cremoso de boletus y rabo de toro en tulipa de camarón Homenaje a La Palma Atún envuelto en carbón con toque de frutos rojos a la pimienta verde y arena de aceitunas negras
